開了駿派CX65大半個月，尋找舌尖上的廣州

自從我的同事開著駿派CX65帶大家游玩廣州之后，鑰匙終于都交到了我手上。手動擋、跨界旅行車，瓦罐迷們是不是很期待！

拿到車至今有大半個月，除了日常上下班，開著駿派CX65干得最多的事情就是吃，只要有空，我都會往廣州的大街小巷去擠，目的只有一個——找吃的！講真，只要廣州哪里有好吃的，哪里就留下了駿派CX65的車轍印，以及我剔過的牙簽和打過的嗝...

如你所料，這次主題就是去吃，趁著駿派CX65的長測之余，順便帶各位吃貨們稍微領(lǐng)略廣州的米其林餐廳名單里頭的美食。不打廣告，看看這些店是不是真的就那么值得推薦。

而作為一個“傳統(tǒng)”的廣東人，對于吃的講究，那絕對是舉世無雙、天下無敵，而懂吃、會吃，也是廣東人自認(rèn)為的一種榮耀。老實說，相信大多數(shù)老廣跟我一樣，尋找美食，絕對不會照著什么XXX網(wǎng)紅店、米其林餐廳等等不知所謂的名單為標(biāo)準(zhǔn)。

但如果你作為一個外來客人，在廣州想要找到地地道道的廣東特色美食，又沒有專業(yè)向?qū)У臅r候，這份新出爐沒多久的廣州米其林餐廳名單，你可以放心的去吃，輪著來、挑著來，隨你，保證你滿意！畢竟，在廣州你怎么評，什么機(jī)構(gòu)評，都不會評到差的餐廳！

找吃之前，來幾張帥照！

你還別說，這車雖然才7萬來塊錢，但這配色搭上這姿態(tài)，還挺有氣質(zhì)！特別是這側(cè)面，嘖嘖嘖！

下班時間從番禺到市區(qū)以及老城區(qū)，路只會越來越堵，對于目前全系只有手動擋的CX65來說，抗拒手動擋的伙伴可能會表示有點壓力。但實際上，這車的離合調(diào)校很照顧新手，只要你不是扔離合，起步都不容易熄火，離合點很寬也很容易找，松到位了它會通過“振動”來告訴你。所以，駿派CX65的機(jī)械質(zhì)感雖說不算高級，但的確開著相對輕松。

海門魚仔店（燕嶺路店）

在這份“米其林名單”中，作為潮汕菜系的代表，海門魚仔店得去嘗嘗。

餐廳停車場入口是個小斜坡，門口的感應(yīng)欄桿反應(yīng)比較遲鈍，基本都要停下才能被識別到車牌，對于手動擋而言是考驗新手半坡起步技術(shù)的時候。不過如果你開的是駿派CX65，倒不需要擔(dān)心太多，配備了半坡起步功能，能夠在坡道起步的時候幫你hold車輛2-3秒左右。

地面停車場一般飯市時段都沒位置，地庫車位則相對寬松一些。只是規(guī)劃得很一般，環(huán)境也比較差，不過CX65配了雷達(dá)和倒車影像，只要你眼觀六路耳聽八方，這個倒車入庫還是很容易完成的。

偶然發(fā)現(xiàn)CX65的尾燈點亮效果還真不錯！

把車子安置好了就可以上去找吃的了，在廣州，晚餐時間需要拿號排隊是再正常不過的事情了，更何況是一家開了十幾年的老牌餐廳。

注意了啊！這個魚仔店可不是吃小魚仔的，店名源自于潮汕地區(qū)的獨有食肆“魚仔檔”。而所謂“魚仔檔”，你可以理解為大排檔形式，因為潮汕地區(qū)毗鄰沿海，在背后龐大漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的作用下，又受同時閩粵飲食習(xí)慣影響，風(fēng)味自成一格。作為呈現(xiàn)人間煙火最真實的地方，你可以在魚仔檔看到、體驗到潮汕地區(qū)人民特色生活方式以及形形色色、各種階層的人。

生腌血蚶、生腌蝦姑（皮皮蝦）、生腌螃蟹、生腌生蠔...這些都是海門魚仔店的招牌菜。海鮮估計大家都吃得多了，但像海門魚仔店這種海鮮做法，怕是很多人覺得罕見的操作。

點菜方式簡單粗暴，不需要菜單，去到拿好位置，直接去點菜區(qū)看食材/食物，看上哪樣點哪樣，海鮮、鹵味、牛肉丸、墨魚丸以及各種家常菜。除了生腌之外，還有蒸炒煎炸以及各種煲類等等做法。

不知道大家對血蚶這種生物有沒有了解，這貨的名字可不白叫，打開殼，里面的血是真的多。

腌血蚶并不是直接拿完全生的血蚶去配合調(diào)料腌制，得先在開水鍋里燙幾十秒，再拿去腌制叫腌血蚶。直接吃就叫白灼血蚶，蘸辣醬吃，我自己則喜歡芥末醬油多些。

腌血蚶吃起來很鮮甜，特制調(diào)味料腌制之后腥味被壓制得基本感受不出來。白灼血蚶就不一樣了，盡管是被開水燙過，但打開殼還是會有血流出來，入口腥味也比較重，不少人第一次吃可能會有點心理壓力。但老實說，味道是真的一流！吃過你就知道了！

生腌蝦姑和蟹，那就是真的是生腌了。在腌制之前，螃蟹和皮皮蝦都會經(jīng)過一段時間的清水養(yǎng)殖，盡量讓它們體內(nèi)的污物排泄出來，然后再人工把這些蝦兵蟹將洗刷刷一遍，再活生生放冰箱里凍死...一來得把生吃的食物處理干凈，二來冰凍可以讓這些蝦和螃蟹的肉更緊致，吃起來口感更微妙。

相比于腌血蚶，腌蝦姑和腌螃蟹看起來沒有血淋淋的外觀，更容易下口。而且味道更加符合大眾口味，同樣入口鮮甜，但腌蝦姑和螃蟹完全沒有任何腥味，吸一吸、嘬一嘬，肉滑汁多，吃過之后估計你會“中毒”，從此路轉(zhuǎn)粉！

當(dāng)然，要是你實在搞不定這些生的食物，也別慌，海門魚仔店還有不少潮汕特色菜很值得推薦。

蠔仔烙是吃潮汕菜必點的一道，特別是在燕嶺路的這家海門魚仔，蠔仔烙絕對是5星推薦級別，潮汕之外，你很難吃到如此正宗的蠔仔烙。薯粉和蛋的搭配比例以及火候掌握得恰到好處，在保證口感的同時又不會影響蠔仔的鮮味，吃到嘴里蠔仔的飽滿度非常高。而根據(jù)個人的喜好，可以蘸些配好的魚露。

除此之外，海草雙丸湯、芥蘭牛肉、豆腐花肉煲、雜魚煲、椒鹽九肚魚、涼拌花甲、鹵水拼盤、鹵水鵝肝、金不換炒薄殼以及各種海魚等等，都值得推薦給各位。

要是給個推薦指數(shù)，海門魚仔店（燕嶺路店）是評得上5星推薦的，雖然裝修沒什么逼格，但除此之外，各方面都不差。而且價格不貴，以海鮮為主，人均也就是100塊錢上下。當(dāng)然，海門魚仔店在廣州的分店有不少，但口味最讓我滿意還得是燕嶺路這家。

和苑（天河店）

廣州的早茶你怕是聽了一百八十遍了，在這就不作鋪墊了。和苑酒家相對于炳勝、廣州酒家、陶陶居、蓮香樓這些老字號來說，名氣沒那么大，不過我是第一次去吃，再加之米其林餐廳的噱頭，所以吃過之后很想表達(dá)一下個人看法。

珠江新城停車出了名的貴，車也貴...

有錢人都喜歡這個停車姿勢...

電梯開門就看到服務(wù)員在等著你，大堂裝修環(huán)境不錯。坐下來大屏幕上就看到這么一幕...聽起來好像挺厲害的樣子！

這里的茶點一日三餐都有供應(yīng)，而午餐和晚餐就會提供各式各樣的其它菜式給你選擇。

在廣東，去喝早茶，好不好吃，你只需要點足這幾樣就夠：蝦餃、燒麥、鳳爪、排骨、叉燒包...

不過在這家和苑的菜單里我看了3遍好像都沒有找到叉燒包...PASS，感覺有點不夠廣式，又可能是我看走眼了？至于蒸排骨，我忘了點...PASS。

然后就是，蝦餃，皮薄又帶點韌勁，里面有兩只蝦仁，口感確實一流，味道也是這一桌食物最佳表現(xiàn)。

燒麥，精致、料足，肉質(zhì)也夠彈牙，但味道一般，跟這裝修風(fēng)格、米其林名號不夠搭。

鳳爪，帶不出什么驚喜，跟平日價格便宜一般的酒店沒有太大區(qū)別。個人認(rèn)為，真正好吃的蒸鳳爪必須是入味到骨頭，和苑出品的還差了一點點。

除此之外，還值得推薦的有腐皮卷、白灼生菜、沙爹金錢肚...桌上的蘿卜糕就一般了，吃不出特色的味道。

雖然茶點吃起來沒有達(dá)到期望，不過和苑天河店的服務(wù)倒是一流，吃飽埋單走人，服務(wù)員除了幫你按電梯之外，還會送你到停車場或者一樓又或者商場其它樓層，可以說是十分周到了。沖這服務(wù)，給個4星推薦吧！哦對了，價格方面，只吃茶點，人均大概100塊錢出頭。

達(dá)揚(yáng)原味燉品

廣州專門賣燉湯的店鋪可真不少，但像達(dá)揚(yáng)這樣的老字號，而且還被評為了米其林的“必比登美食推薦”餐廳的就只此一家。作為達(dá)揚(yáng)的常客，這得贊揚(yáng)一下米其林美食專家的眼光，這家店的燉湯絕對名副其實！

如果想到文明路達(dá)揚(yáng)店喝個燉湯，偶爾夜晚11點還得稍微排下隊，更別說大白天了，大長龍隊伍搖擺于達(dá)揚(yáng)燉品店門口左邊，等個大半個小時才能買上，還得蹲在路邊喝，是這里的日常。但喝上一個椰子燉竹絲雞之后，你就會覺得花大半個小時排隊還真的很值得。

夜晚11點過來，發(fā)現(xiàn)除了招牌椰子燉竹絲雞之外，其它的都賣完了，比如除了招牌之外還有燉水魚、燉牛展、燉豬腰、燉水鴨、燉雞腳等等湯類。價格方面，招牌的椰子燉竹絲雞20塊錢一個，其它的湯基本都在13-22元不等。

第一次來還是推薦椰子燉竹絲雞，雞肉挺多，湯甜而不膩，一般成年男性，估計可以干兩個，反正也不貴。如果你覺得自己腰不行，可以搞個豬腰啊之類的給自己補(bǔ)補(bǔ)，當(dāng)然，我可不能保證你喝了一個當(dāng)晚就奏效...

來了文明路，可就不只達(dá)揚(yáng)燉品一家值得去，喝過湯，還可以到同樣是百年老店的百花甜品店嘗嘗那里五花八門的甜品，整個菜單占了半幅墻面，幾百樣甜品搭配任你選。不過這家店可“固執(zhí)”了，只收現(xiàn)金，其余支付方式一概行不通，沒有商量可言。

哦，對了，如果你開車來，白天建議停在附近的商場停車場，深夜可以在店鋪門口的路邊停著。像達(dá)揚(yáng)、百花這樣的店鋪，可謂老少皆宜了。對于細(xì)心體貼的小伙子來說，偶爾來這里買個椰子燉竹絲雞，再打包份糖水，順帶來個椰爺爺?shù)囊觾?..然后送到你心儀女神的樓下，然后靠在你的保時捷旁邊叫她下來拿，成功率高達(dá)99.9%，別問我是怎么知道的...最后再來個推薦指數(shù)，肯定是5顆星。

源記腸粉

這家店在上下九步行街附近，長壽路地鐵站出來走個幾分鐘就能到，不難找，就是附近停車比較貴，基本都是10元/小時以上，沒辦法，廣州老城區(qū)的車位就是又爛又貴。

正題，腸粉這種食物，你也就在廣東才能吃到最正宗的了，而廣式腸粉又是廣東腸粉中最具代表性之一。既然這源記入選了米其林餐廳名單，那肯定得來吃吃，老實說我也是第一次。

果然沒有令我失望，一起去的幾個朋友一致認(rèn)為這腸粉比較一般，無論是口感還是味道，都只能說是中規(guī)中矩，跟路邊的早餐檔沒有太大區(qū)別。腸粉的厚薄程度拉得很適中，但稍微濕了些，粘稠感太足，最不滿意的還是醬油經(jīng)過處理之后沒了本身該有的味道，個人認(rèn)為這是廣式腸粉的“大忌”。不過叫了牛肉腸和雞蛋腸，料還挺足，如果食量大的伙伴，可以加底或者來碗生滾粥。

雖然沒有想象中好吃，不過源記腸粉的價格可以說是非常便宜了，大份牛肉腸只需8塊錢，大份雞蛋腸6塊錢，一碗豬肝粥7塊錢，食量大的人均也不過15元左右。所以，即使晚上八九點來這兒吃，你也會發(fā)現(xiàn)座位比較緊張。

源記腸粉推薦指數(shù)，在我的心目中頂多3顆星的水平。不過這附近大街小巷，隨便逛逛，都能找到很多很多比這些個米其林推薦餐廳好吃的小吃店鋪。

寫在最后

由于老是顧著吃，所以還有很多很多嘗過的廣州正宗美食沒有辦法一一呈現(xiàn)出給大家，希望以后還有機(jī)會。當(dāng)然，我想說的是，如果有機(jī)會來廣州，無論是旅行還是出差都好，一定要去嘗嘗廣州地道的美食，從早餐到宵夜，從早上6點到凌晨4點，一天5頓，包你一個星期不重樣，至于米其林餐廳，不能全信...想要深入了解廣州，建議你還是從“吃”下手吧！

最后，還得特別鳴謝一汽駿派CX65。對于大多數(shù)人來說，擁有一輛車，它存在的意義不僅僅是把人從A點送到B點的工具，它可以給你的人生帶來更多風(fēng)景，也可以讓我盡享無盡美食。當(dāng)然，這樣的小資生活，親身體驗告訴你，一臺駿派CX65也可以帶你完成。